Les ingrédients :
200 g de gigot d’agneau
4 c à s d’huile
1 oignon
Coriandre fraîche
1 poignée de pois- chiches
1 c à s de tomate concentrée
1 c à c de gingembre
1 c à c de curcuma
1 c à c p n ( poivre noir)
1 c à c de Ras -El - Hanout
150 g de langue d’oiseau
المقادير :
200 غ من فخذ الغنم
4 ملاعق كبيرة زيت
1 بصلة
كزبرة طازجة
1 حفنة من الحمص
1 ملعقة كبيرة طماطم مركزة
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة (فلفل أسود)
1 ملعقة صغيرة راس - حانوت
150 جرام لسان الطائر
Ingredients :
200 g leg of lamb
4 tablespoons of oil
1 onion
Coriander fresh
1 handful of chickpeas
1 tablespoon of concentrated tomato
1 tsp ginger
1 tsp turmeric
1 tsp p n (black pepper)
1 tsp Ras -El - Hanout
150 g bird's tongue