부드러운 매운맛의 생강청 만들기, 생강 배 착즙해서 만드는 방법, 면역력에 좋은 생강차 | 주부순남

부드러운 매운맛의 생강청입니다. 배와 대추가 생강의 매운맛을 순화시켜줘서 좋아요. 생강차는 면역력 향상에 도움이 된다고 합니다. 영상이 도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드려요^^ 》주부순남 채널 구독하러가기 : http://bit.ly/2KAO8mY 》유자청 만들기 보러가기 : /watch/0tWBUu1S-BeSB 《생강청》 ▶재료 햇생강 2kg, 배 2개, 대추 40개, 설탕 1.5kg ※ 설탕1.5kg은 햇생강2kg과 배2개를 착즙 후 생강전분을 빼고 합한 양의 80%정도입니다. [만드는 법] ① 여러 번 씻은 생강을 물에 담가 껍질을 칼로 깨끗이 벗겨줍니다. 햇생강은 껍질이 얇아 잘 벗겨져요. ② 껍질을 다 벗긴 후 여러 번 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다. ③ 생강을 착즙하기 좋게 작은 크기로 잘라주세요. ④ 배의 껍질과 씨를 제거하고 착즙하기 좋게 작은 크기로 잘라주세요. ⑤ 대추는 양끝을 자르고 씨를 뺀 후 세장정도 겹쳐 가늘게 채썰어주세요. ⑥ 먼저 배를 착즙기에 조금씩 넣어가며 착즙합니다. ⑦ 생강도 조금씩 넣어가며 착즙해주세요. ⑧ 생강즙을 1시간정도 그대로 두어 전분을 가라앉힙니다. ⑨ 냄비에 키친타올을 깔고 1~2cm높이로 물을 넣은 후 병을 거꾸로 넣어 5분정도 끓이고 바로 세워 건조시킵니다. ⑩ 배즙을 여과지에 걸러 냄비에 부어주세요. ⑪ 생강즙은 가라앉은 전분을 빼고 부어줍니다. ※ 여과지에 찌꺼기를 걸러내면 차로 마실 때 맑고 깨끗해서 좋아요. ⑫ 설탕과 대추를 넣어주세요. ⑬ 끓이기 전에 설탕이 녹도록 저어줍니다. ⑭ 설탕이 녹았으면 강불로 켜고 계속 저으면서 끓여주세요. ⑮ 끓기 시작하면 중불로 줄여줍니다. ⑯ 거품이 생기면 걷어내고 눌러 붙지 않게 자주 저어주세요. ⑰ 계속 중약불로 조절하며 끓이면서 자주 거품을 걷어냅니다. ⑱ 반 정도 졸았으면 불을 꺼주세요. 농도가 묽어보여도 식으면 물엿정도 농도가 됩니다. ⑲ 소독한 병에 생강청을 나눠 담아주세요. ⑳ 랩을 씌우고 뚜껑을 닫아 마무리합니다. 상온에서 식힌 후 냉장보관 하세요. ------------------------------------------------------- Email : soonnam1019@gmail.com Music : Ukulele Royalty Free Music from Bensound 출처 : www.bensound.com #생강청 #생강차 #생강배청

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