هذا هو الطبق الأردني الشهير، من إعداد ملكة المطبخ العربي، الشيف منال
مقادير هذه الوصفة
٢ قطعة لبن جميد
٢كيلو لحم خروف مقطع
٤/١كوب سمن
٢ حبة كبيرة بصل، ارباع
١عود قرفة
٢ ورق غار
١ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
٢ كوب لبن زبادي
٢ملعقة صغيرة ملح
الأرز:
٣ كوب ارز قصير الحبة
٤/١ كوب سمن
٢/١ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة صغيرة ملح
٤ كوب ماء مغلي
للتقديم:
٣ رغيف خبز الشراك
٢/١ كوب لوز مقلي
٢/١ كوب بقدونس مفروم
استمتعوا بمتابعة فيديوهاتنا على فتافيت لتتعلموا أشهى الوصفات وتتناولوا الطبخات التي تحبونها
اشتركوا على يوتيوب ► https://bit.ly/2RPPHxI
This is the most famous Jordanian dish, prepared by the queen of the Arabic cuisine, Chef Manal!
Ingredients:
Ingredients
2 Pieces Jameed
2 Kilograms Sliced Lamb
1/4 Cup Butter
2 Large Onions Sliced to Quarters
1 Stick Cinnamon
2 Leaves Laurel/Bay
1 Tablespoon Ground Black Pepper
2 Cups Yogurt
1 Big Spoon Salt
Rice
3 Cups Short Grain Rice
1/4 Cup Butter
1/2 Teaspoon Turmeric
1 Teaspoon Salt
4 Cups Boiling Water
Serving
3 Loafs Yufka
1/2 Cup Fried Almonds
1/2 Cup Minced Parsley
Enjoy watching our videos and learn how to cook the recipes you love
Subscribe to Fatafeat ► https://bit.ly/2RPPHxIhttps://www.facebook.com/Fatafeathttps://twitter.com/Fatafeathttps://www.instagram.com/fatafeatchannel/
@user-ic3ex5kv1l4 months agoالمنسف الأردني اطيب اكله عربيه بس حاسيتك عم بتنفري العالم من الطبخه ما حبيتك يا حجه 2
@
@amyahmed8782 years agoمنال العالم ارقى واحلى شيف انت سيدة محترمة جدا جدا جدا بطعتى كل وصفاتك بما يرضى الله الله يبارك فيك بحبك جداً انا إيمان من مصر القاهرة 2
@
@fouaddow96353 years agoيعطيكي مليون عافيه عاشت يداكي مليون لايك ❤️❤️ 3
@
@user-ge8uy4ku3v4 years agoانا من الاردن بختلف طبخ المنسف من بلد لاخر ...بنخلط الجميد ع الخلاط او باليد وبنغلي عل نار لحتى يغلي وبعدين بنزل لحمة الخروف او لحمة الجدي الي هو ابن الماعز بكون مغسول كويس ونتركه لحتى يستوي الحمة ويثقل الجميد ..ومعه ارز مفلفل او خبز الاشراك تحت الحمة ونزينه بالفستق والبقدونس انا اختصرت الطريقة وبالعافية .. ...20
@
@user-zj6xq9eh7r3 years agoعن جد بشهي انا كنير بحب طريقتك بطبخ متابعتك من سوريا
@
@user-vd9yj4jh1t3 years agoبسم الله الرحمن الرحيم اللهم انا نسألك الفردوس الأعلى من الجنه ولوالدينا💟💟💟 3
@
@nonon31943 weeks agoشكرا يا حبيبتي على هالوصفة طعمتها رائعة .. انا دايما بجرب وصفاتك ودائما ناجحة ولذيذة جدا ❤
@
@user-wq2io2yu3q4 years agoاللهُم يا من انشق الفجر بأمره وتوزعت الأرزاق بكرمہ إجعل يومنا هذا حافلاً بكل خير..♡ صـــبـــاح الـــخـــيـــر💐💕💕. 12
@
@sihamkhader1644 years agoتسلم ايديك المنسف من ازكى الاكلات 😋😋😋😋 1
@
@reamanalmalky8733 years agoاحلا لايك لاحلى اموره طبيخ ولا ازكى متابعه من فلسطين
@
@ayshehaldabbas26699 months agoبسم الله ماشاءالله روووعه صحتين وعافيه يارب يسلمو ايديكي بس المنسف على أصوله مابنحط عليه بقدونس خليه على المكسرات بس 🇯🇴🇯🇴
@
@thegorilla61092 years agoشكراً شيف منال تمنيت لو شرحتي لنا اجزاء اللحم وين احسن قطع للمنسف اضلاع او هبرة بطن او موزات او رقبة او ظهر الخاروف ❤️😋 1
@
@zaki71993 years agoتسلم الايادى انا بحب المسنف جدا ,لكن لسه مطبختوش.هجربه بكره ان شاء الله بنفس الطريقة , شكرا لكم
@
@user-et2js9xk7v4 years agoيعطيكي العافيه ست منال عنا بالاردن منسفنا لازم تكون لحمته حجمها كبير ومابتحط اي نوع بهار على اللين او الرز وبنحط تحت الرز خبز شراك 16
@
@samimoradi8343 years agoمنسف الأردن اكلتة في الاردن عند أصدقاء من مدينة مادبا والحق كان لذيذة جدا جدا واكلت كثيرا منه حتى اصبت بالتخمة ..واتمنى أن اتذوقة مرة اخرى اذا عدت وزرت الاردن 5
@
@umalbarraa61414 years agoاحنا بنعمل المنسف في اللبن الرايب اخف من الجميد بكتير وأطيب الجميد ما حدى من الاولاد بيحبة عشان هيك ابدا ما بنعمله الا باللبن الرايب بعد ما يستوي اللحم مع البصل والبهارات الصحيحة نضع اللبن الرايب بعد ما نغلية على النار مع النشا والمهم ان تكون شوربة اللحم قدر كاسين فقط حتى ما يكون اللبن خفيف ونتركة يغلي مع اللحم حتى يتسبك مع وضع سنين من حب هان ثم نقلي شوية تومة مهروسة مع شوية سمنه ونضعها فوق اللحم ونطفي النار وطبعا الأرز الأصفر جبنة ، وفي اضافة كتير لطيفة وبتعطي شكل وطعم عند سكب المنسف نضع بعد المكسرات البقدونس المفروم خشن ونكتر شوي والله طيبه كتير كتير 😋 . ...10
@
@user-we7kb1uo9b4 years agoصحتين والهنا الهي انا الوحيده مابحبا بين أهلي 1
@
@nawarmohammad31202 years agoاطيب اكلة اردنيه .. عاشت الايادي منال احب وصفاتك كثير
@
@nournassif15677 months agoعلمينا كيف صناعت جميد بالبيت لو سمحتي❤
@
@hachemcharef814111 months agoاحنا في تونس منعرفوشي انا باش نجرب الطريقة عجبتني وتصورته باش يخرج طبق مزيان ولذيذ
@
@lareenali92302 years agoبدون زحمة شنو تقصد باللبن جميد شنو ممكن نستخدم بدالوا اذا مامتوفر اني من العراق
@
@aydasarrawi81704 years agoيعطيكي العافية المنسف أسهل وأطيب اكلة وما بنزهق منها انا طريقتي نفس طريقتك وخصوصا اللحم متلك بحط مي وبس يغلي غلوة بكبها وبحط مي جديدة مغلية بس انه بحط عاللحم بصلة مقطعه وحب هال وفلفل اسود وبهار منسف وبس والجميد والرز نفس الشي متلك أطيب أكلة بالنسبة إلي 😋😋😋 ...4
@drpsychnice49594 years agoيعطيكي العافية حطي ميه مغلية على اللحمة عشان تحافظي على التسوية واللحمة ما تنصدم و يوقف تسويتها وتاخد وقت على النار 7
@
@user-gu9bz9wn8b4 years agoتسلم ايدك منال شكرآ لك بس بدي منك طلب في كيكه انا نسيت اسمهاا وطريقة عملهاا بس اذكر انو تنعمل بلوز وفي الوجة كم بثرا ياريت لو تعطيني اسم الكيكه او رابط الفديوو لاني اشتقت لهاا كثيررر ودورت عليهاا كتيرررر 6
@
@karamalsuf22394 years agoالمنسف الأصلي تغسل اللحم و ينطبخ مع الجميد واللبن مباشرة من دون سلق وينضاف سمن بلدي والرز ينطبخ بسمن بلدي 43
@
@thegueen99433 years agoشو هوة الجميد اني جديدة علطبخ بدي اتعلم
@
@joeyroes88592 years agoسبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم استغفر الله العظيم واتوب اليه
@
@ahmedsharkawy85234 years agoما شاء الله الاكل شكله جميل و اكيد طعمه روعه. كنت عايز اعرف لو مفيش لبن جميد ممكن يكون هناك بديل له. و ياريت نعرف الوزن بالجرامات للقطع و الاكواب و شكرا على مجهودكم و تسلم ايدك يا شيف منال 2
@
@user-ip8pe2qq2t4 years agoساويلنامنسف بدون جديد على طريقةسوريةالشرق حسكةوديرالزور....يحمس اللحم الفروج مع نفس توابل الحطيتيهااهم شي العصفرواللومي.ثم المرق...ويطبخ الرزبجانبه بنفس المرق ويضاف اللحم فوقه ....انا من الحسكةفي ناس عناتاكله مع خبز الصاج ويسمى ثرودوفي ناس تكتفي بالرز❤♥️🥰 ...
@
@omnajeeb94164 years agoالله يعطيكِ العافيه عزيزتي احلى منسف كركي 👍 🌹 متابعتك من الأردن محافظة الكرك 4
@
@koka__64374 years agoهل الجميد ضروري في الوصفه متاع المنسف ؟ 2
@
@sarafarooq28744 years agoعاشت الايادي ممكن سؤال الي عايش في اوربا او ماعنده سميدلبن شنو بديل اله؟؟ 1
@asmaanosir51374 years agoمنين في مصر اشتري الجميد او ايه البديل؟ 2
@
@hessaali81662 years agoترى طبخة نفس طريقة طبخ اللحم بطماط صلصة بدل الجميد او اللين التقيل والقرصان او االرقاق تحت الرز وفوق اللحم عندنا بالسعودية نحطه فوق اللحم حق العزايم والمناسبات واضافة المكسرات المحمصة مايفرق ابدا عنه سهلة جداً .
@
@suzannsamaan4 years agoتسلم اديكي والرب يعطيكي الف عافيه أكلاتك كلها طيبه وشهيه جدا لكن عندي سؤال انتي حطيتي بصل وورق الغار وقرفه على اللحمه هل بأثروا على طعم اللحمه (القرفه والبصل) لأن طعمهم قوي جدا على اللحمه ؟؟؟ والله يعطيكي الف عافيه شيف منال العالم🙏💖👍🏼 ...1
@
@memaelbakry25424 years agoممكن حد يفيدني ايه البديل للجميد لان ما اعتقد موجود عندنا بمصر 1
@
@bara3ema7j3210 months agoكيف اقدر أتخلص من الملح الزائد في الجميد
@
@hindhamid624 years agoلو ما في عندنا جميد كيف نعوضها رجاءا الرد
@
@rahafali95184 years agoمين أو اسمه ايه ف السعودية الحميد أو البن
@
@GrillExpress14 years agoافضل الوصفات الفلسطينية والسورية بجودة عاليه .. بنصحكم تدخلوا على القناة . افضل الوصفات الفلسطينية والسورية بجودة عاليه .. بنصحكم تدخلوا على القناة .. افضل الوصفات الفلسطينية والسورية بجودة عاليه .. بنصحكم تدخلوا على القناة .... ...
@
@hzorysy92624 years agoلحم الغنم مافي اطيب وازكى من ريحتها مافيها زناخة والدهن تبعيتا اهم وافيد نوع دهون بعد زيت الزيتون 5
@
@youcanseeanything19974 months agoوالله نحنا نخلي بالفرن طلي كامل وننسفو بالحرارة
@
@fatima-Emoji4 years agoكتيير زاكي بس كتير الرز اصفر لازم يكون صفار خفيف جدا
@
@solafsamer66294 years agoتسلم الايادي بس في الطريقة الاصلية ما بينحط بصل ابدا بس بنشوح اللحمة لما يتغير بنفسها وبنرجعها على الطنجرة وبنصب عليها الجميد يعني بنطبخ اللحمة بالجميد ممكن نضيف لبن للجميد وبس وبنحطعليها معلقة سمن بلدي 2
@
@abdullabdullah65674 years agoالو مرحبا كيفك شيف منال اني في المانيه مافي جميد يصير الزبادي 1
@
@rahmaayyad43993 years agoليش:قرفه وليش بصل ولحمه عينات وساقطه علبة الكركم عرز لا لا لا ياست منال 1
@
@mohamedashour12143 years agoيعطيكي العافية ولكن الاخ الحليوة صاحب الشعرات من المفروض يغطي شعراته بطاقية طبخ 1
@
@khalidgaid57524 years agoتسلم يدك سيدتي بس عندي ملاحظه و مهمه ليش ما تستخدمون الجلافز الجونتات على اليد الرجال الذي في الخلف حك شعره باصابعه ورجع واصل التقطيع و المراه مسحت يده في التنوره وواصلت التقطيع و من المفروض الرجال يكون عنده طاقيه تغطي شعره نحن في عصر كورونا و انتي قدوة للجميع وشكرا ...8
@
@alsaada-kitchen4 years agoست منال سلامة معرفتك قطع اللحمه لا تناسب المنسف الاردني صغيره 4
@
@Roro-fr3ib4 years agoما فيه احسن من منال العالم بالطبخ لدرجه يضرب فيها المثل. 2
@
@marwanhamarneh10164 years agoالشيف منال أنا وزوجتي الإيطالية نعيش في إيطاليا ، نود أن نقدم لها أخلص التحيات على دروس الطبخ التي تتميز بالدقة والذكاء الفائقين. وعلمية التفاصيل ، أود أن أسأل عن سبب ارتداء القفازات دائمًا عند الطهي ، لم أر قط شيفً دوليًا يرتدي القفازات.ومن الأجمل أن أرى يديه العاريتين يتعاملان مع الطعام خاصة على التلفزيون. شكرا لك ...2
@
@judejude52124 years agoبعد ستين سنه طبختي المنسف يامنال 🧐 شكلك ماكنتي تعرفيه انتي الوحيده 😤 1
@
@aaaa14713 years agoمع احترامي ست منال بس المنسف لا يضاف الو فلفل اسمر نهائي كمان اللحم ما بيتشوح 1
@
@mustafakarabsheh1332 years agoانا من الاردن بس هاي دمررت المنسف ،🤨🤨 مش هيك ابدا 2
@
@SD-xd9jc4 years agoغلط سلق اللحمه ثم التخلص من مرقها بهذا أنت قد تخلصت من البروتين الموجود بنسيج اللحمة من عصارة الأسلمم سلق اللحمة وبعد ظهور الريم عليها بمصفاة بها ثقوب صغيرة جدا يتم نزع الريم ثم توضع المطيبات وأهمها الهيل وعودين كبش قرنفل والفلف الأسود والمسكة الحب وورق الغار ولا نضع القرفة لأن رائحتها تعطي فكرة عن أن هذا حلو ,,,القرفة دائما للحلويات ...2
Related videos for طريقة عمل المنسف مع الشيف منال العالم - مطبخ فتافيت :
صـــبـــاح الـــخـــيـــر💐💕💕. 12
انا الوحيده مابحبا بين أهلي 1
عاشت الايادي منال احب وصفاتك كثير
المنسف أسهل وأطيب اكلة وما بنزهق منها
انا طريقتي نفس طريقتك وخصوصا اللحم متلك بحط مي وبس يغلي غلوة بكبها وبحط مي جديدة مغلية بس انه بحط عاللحم بصلة مقطعه وحب هال وفلفل اسود وبهار منسف وبس والجميد والرز نفس الشي متلك
أطيب أكلة بالنسبة إلي 😋😋😋 ... 4
....انا من الحسكةفي ناس عناتاكله مع خبز الصاج ويسمى ثرودوفي ناس تكتفي بالرز❤♥️🥰 ...
👍 🌹 متابعتك من الأردن محافظة الكرك 4
لكن عندي سؤال انتي حطيتي بصل وورق الغار وقرفه على اللحمه هل بأثروا على طعم اللحمه (القرفه والبصل) لأن طعمهم قوي جدا على اللحمه ؟؟؟
والله يعطيكي الف عافيه شيف منال العالم🙏💖👍🏼 ... 1
افضل الوصفات الفلسطينية والسورية بجودة عاليه .. بنصحكم تدخلوا على القناة ..
افضل الوصفات الفلسطينية والسورية بجودة عاليه .. بنصحكم تدخلوا على القناة .... ...
ليش ما تستخدمون الجلافز الجونتات على اليد الرجال الذي في الخلف حك شعره باصابعه ورجع واصل التقطيع و المراه مسحت يده في التنوره وواصلت التقطيع و من المفروض الرجال يكون عنده طاقيه تغطي شعره نحن في عصر كورونا و انتي قدوة للجميع وشكرا ... 8