Duration 11:49

طريقة عمل المنسف مع الشيف منال العالم - مطبخ فتافيت

265 099 watched
0
6.3 K
Published 9 Jul 2020

هذا هو الطبق الأردني الشهير، من إعداد ملكة المطبخ العربي، الشيف منال مقادير هذه الوصفة ٢ قطعة لبن جميد ٢كيلو لحم خروف مقطع ٤/١كوب سمن ٢ حبة كبيرة بصل، ارباع ١عود قرفة ٢ ورق غار ١ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح ٢ كوب لبن زبادي ٢ملعقة صغيرة ملح الأرز: ٣ كوب ارز قصير الحبة ٤/١ كوب سمن ٢/١ ملعقة صغيرة كركم ١ ملعقة صغيرة ملح ٤ كوب ماء مغلي للتقديم: ٣ رغيف خبز الشراك ٢/١ كوب لوز مقلي ٢/١ كوب بقدونس مفروم استمتعوا بمتابعة فيديوهاتنا على فتافيت لتتعلموا أشهى الوصفات وتتناولوا الطبخات التي تحبونها اشتركوا على يوتيوب ► https://bit.ly/2RPPHxI This is the most famous Jordanian dish, prepared by the queen of the Arabic cuisine, Chef Manal! Ingredients: Ingredients 2 Pieces Jameed 2 Kilograms Sliced Lamb 1/4 Cup Butter 2 Large Onions Sliced to Quarters 1 Stick Cinnamon 2 Leaves Laurel/Bay 1 Tablespoon Ground Black Pepper 2 Cups Yogurt 1 Big Spoon Salt Rice 3 Cups Short Grain Rice 1/4 Cup Butter 1/2 Teaspoon Turmeric 1 Teaspoon Salt 4 Cups Boiling Water Serving 3 Loafs Yufka 1/2 Cup Fried Almonds 1/2 Cup Minced Parsley Enjoy watching our videos and learn how to cook the recipes you love Subscribe to Fatafeat ► https://bit.ly/2RPPHxI https://www.facebook.com/Fatafeat https://twitter.com/Fatafeat https://www.instagram.com/fatafeatchannel/

Category

Show more

Comments - 296
  • @
    @user-ic3ex5kv1l4 months ago المنسف الأردني اطيب اكله عربيه بس حاسيتك عم بتنفري العالم من الطبخه ما حبيتك يا حجه 2
  • @
    @amyahmed8782 years ago منال العالم ارقى واحلى شيف انت سيدة محترمة جدا جدا جدا بطعتى كل وصفاتك بما يرضى الله الله يبارك فيك بحبك جداً انا إيمان من مصر القاهرة 2
  • @
    @fouaddow96353 years ago يعطيكي مليون عافيه عاشت يداكي مليون لايك ❤️❤️ 3
  • @
    @user-ge8uy4ku3v4 years ago انا من الاردن بختلف طبخ المنسف من بلد لاخر ...بنخلط الجميد ع الخلاط او باليد وبنغلي عل نار لحتى يغلي وبعدين بنزل لحمة الخروف او لحمة الجدي الي هو ابن الماعز بكون مغسول كويس ونتركه لحتى يستوي الحمة ويثقل الجميد ..ومعه ارز مفلفل او خبز الاشراك تحت الحمة ونزينه بالفستق والبقدونس انا اختصرت الطريقة وبالعافية .. ... 20
  • @
    @user-zj6xq9eh7r3 years ago عن جد بشهي انا كنير بحب طريقتك بطبخ متابعتك من سوريا
  • @
    @user-vd9yj4jh1t3 years ago بسم الله الرحمن الرحيم اللهم انا نسألك الفردوس الأعلى من الجنه ولوالدينا💟💟💟 3
  • @
    @nonon31943 weeks ago شكرا يا حبيبتي على هالوصفة طعمتها رائعة .. انا دايما بجرب وصفاتك ودائما ناجحة ولذيذة جدا ❤
  • @
    @user-wq2io2yu3q4 years ago ‏اللهُم يا من انشق الفجر بأمره وتوزعت الأرزاق بكرمہ إجعل يومنا هذا حافلاً بكل خير..♡
    صـــبـــاح الـــخـــيـــر💐💕💕.
    12
  • @
    @sihamkhader1644 years ago تسلم ايديك المنسف من ازكى الاكلات 😋😋😋😋 1
  • @
    @reamanalmalky8733 years ago احلا لايك لاحلى اموره طبيخ ولا ازكى متابعه من فلسطين
  • @
    @ayshehaldabbas26699 months ago بسم الله ماشاءالله روووعه صحتين وعافيه يارب يسلمو ايديكي بس المنسف على أصوله مابنحط عليه بقدونس خليه على المكسرات بس 🇯🇴🇯🇴
  • @
    @thegorilla61092 years ago شكراً شيف منال تمنيت لو شرحتي لنا اجزاء اللحم وين احسن قطع للمنسف اضلاع او هبرة بطن او موزات او رقبة او ظهر الخاروف ❤️😋 1
  • @
    @zaki71993 years ago تسلم الايادى انا بحب المسنف جدا ,لكن لسه مطبختوش.هجربه بكره ان شاء الله بنفس الطريقة , شكرا لكم
  • @
    @user-et2js9xk7v4 years ago يعطيكي العافيه ست منال عنا بالاردن منسفنا لازم تكون لحمته حجمها كبير ومابتحط اي نوع بهار على اللين او الرز وبنحط تحت الرز خبز شراك 16
  • @
    @samimoradi8343 years ago منسف الأردن اكلتة في الاردن عند أصدقاء من مدينة مادبا والحق كان لذيذة جدا جدا واكلت كثيرا منه حتى اصبت بالتخمة ..واتمنى أن اتذوقة مرة اخرى اذا عدت وزرت الاردن 5
  • @
    @umalbarraa61414 years ago احنا بنعمل المنسف في اللبن الرايب اخف من الجميد بكتير وأطيب الجميد ما حدى من الاولاد بيحبة عشان هيك ابدا ما بنعمله الا باللبن الرايب بعد ما يستوي اللحم مع البصل والبهارات الصحيحة نضع اللبن الرايب بعد ما نغلية على النار مع النشا والمهم ان تكون شوربة اللحم قدر كاسين فقط حتى ما يكون اللبن خفيف ونتركة يغلي مع اللحم حتى يتسبك مع وضع سنين من حب هان ثم نقلي شوية تومة مهروسة مع شوية سمنه ونضعها فوق اللحم ونطفي النار وطبعا الأرز الأصفر جبنة ، وفي اضافة كتير لطيفة وبتعطي شكل وطعم عند سكب المنسف نضع بعد المكسرات البقدونس المفروم خشن ونكتر شوي والله طيبه كتير كتير 😋 . ... 10
  • @
    @user-we7kb1uo9b4 years ago صحتين والهنا الهي
    انا الوحيده مابحبا بين أهلي
    1
  • @
    @nawarmohammad31202 years ago اطيب اكلة اردنيه ..
    عاشت الايادي منال احب وصفاتك كثير
  • @
    @nournassif15677 months ago علمينا كيف صناعت جميد بالبيت لو سمحتي❤
  • @
    @hachemcharef814111 months ago احنا في تونس منعرفوشي انا باش نجرب الطريقة عجبتني وتصورته باش يخرج طبق مزيان ولذيذ
  • @
    @lareenali92302 years ago بدون زحمة شنو تقصد باللبن جميد شنو ممكن نستخدم بدالوا اذا مامتوفر اني من العراق
  • @
    @aydasarrawi81704 years ago يعطيكي العافية
    المنسف أسهل وأطيب اكلة وما بنزهق منها
    انا طريقتي نفس طريقتك وخصوصا اللحم متلك بحط مي وبس يغلي غلوة بكبها وبحط مي جديدة مغلية بس انه بحط عاللحم بصلة مقطعه وحب هال وفلفل اسود وبهار منسف وبس والجميد والرز نفس الشي متلك
    أطيب أكلة بالنسبة إلي 😋😋😋
    ...
    4
  • @
    @user-rc2kd5of9j4 years ago تسلم ايديك بس احنا بتعمله بلبن راسب لانا مانحب الجميد 2
  • @
    @drpsychnice49594 years ago يعطيكي العافية حطي ميه مغلية على اللحمة عشان تحافظي على التسوية واللحمة ما تنصدم و يوقف تسويتها وتاخد وقت على النار 7
  • @
    @user-gu9bz9wn8b4 years ago تسلم ايدك منال شكرآ لك بس بدي منك طلب في كيكه انا نسيت اسمهاا وطريقة عملهاا بس اذكر انو تنعمل بلوز وفي الوجة كم بثرا ياريت لو تعطيني اسم الكيكه او رابط الفديوو لاني اشتقت لهاا كثيررر ودورت عليهاا كتيرررر 6
  • @
    @karamalsuf22394 years ago المنسف الأصلي تغسل اللحم و ينطبخ مع الجميد واللبن مباشرة من دون سلق وينضاف سمن بلدي والرز ينطبخ بسمن بلدي 43
  • @
    @thegueen99433 years ago شو هوة الجميد اني جديدة علطبخ بدي اتعلم
  • @
    @joeyroes88592 years ago سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم استغفر الله العظيم واتوب اليه
  • @
    @ahmedsharkawy85234 years ago ما شاء الله الاكل شكله جميل و اكيد طعمه روعه. كنت عايز اعرف لو مفيش لبن جميد ممكن يكون هناك بديل له. و ياريت نعرف الوزن بالجرامات للقطع و الاكواب و شكرا على مجهودكم و تسلم ايدك يا شيف منال 2
  • @
    @user-ip8pe2qq2t4 years ago ساويلنامنسف بدون جديد على طريقةسوريةالشرق حسكةوديرالزور....يحمس اللحم الفروج مع نفس توابل الحطيتيهااهم شي العصفرواللومي.ثم المرق...ويطبخ الرزبجانبه بنفس المرق ويضاف اللحم فوقه
    ....انا من الحسكةفي ناس عناتاكله مع خبز الصاج ويسمى ثرودوفي ناس تكتفي بالرز❤♥️🥰
    ...
  • @
    @omnajeeb94164 years ago الله يعطيكِ العافيه عزيزتي احلى منسف كركي
    👍 🌹 متابعتك من الأردن محافظة الكرك
    4
  • @
    @koka__64374 years ago هل الجميد ضروري في الوصفه متاع المنسف ؟ 2
  • @
    @sarafarooq28744 years ago عاشت الايادي ممكن سؤال الي عايش في اوربا او ماعنده سميدلبن شنو بديل اله؟؟ 1
  • @
    @user-oc2fw7fj3r3 years ago في كتيير ناس طابخو المنسف بس ماكان في قرفه وكمان البهارت مو كتير بس ٣ هيل ملح وكركم اعطى الخبز لخبازو كملو المثل مع احترام الك شيف منال 3
  • @
    @asmaanosir51374 years ago منين في مصر اشتري الجميد او ايه البديل؟ 2
  • @
    @hessaali81662 years ago ترى طبخة نفس طريقة طبخ اللحم بطماط صلصة بدل الجميد او اللين التقيل والقرصان او االرقاق تحت الرز وفوق اللحم عندنا بالسعودية نحطه فوق اللحم حق العزايم والمناسبات واضافة المكسرات المحمصة مايفرق ابدا عنه سهلة جداً .
  • @
    @suzannsamaan4 years ago تسلم اديكي والرب يعطيكي الف عافيه أكلاتك كلها طيبه وشهيه جدا
    لكن عندي سؤال انتي حطيتي بصل وورق الغار وقرفه على اللحمه هل بأثروا على طعم اللحمه (القرفه والبصل) لأن طعمهم قوي جدا على اللحمه ؟؟؟
    والله يعطيكي الف عافيه شيف منال العالم🙏💖👍🏼
    ...
    1
  • @
    @memaelbakry25424 years ago ممكن حد يفيدني ايه البديل للجميد لان ما اعتقد موجود عندنا بمصر 1
  • @
    @bara3ema7j3210 months ago كيف اقدر أتخلص من الملح الزائد في الجميد
  • @
    @hindhamid624 years ago لو ما في عندنا جميد كيف نعوضها رجاءا الرد
  • @
    @rahafali95184 years ago مين أو اسمه ايه ف السعودية الحميد أو البن
  • @
    @GrillExpress14 years ago افضل الوصفات الفلسطينية والسورية بجودة عاليه .. بنصحكم تدخلوا على القناة .
    افضل الوصفات الفلسطينية والسورية بجودة عاليه .. بنصحكم تدخلوا على القناة ..
    افضل الوصفات الفلسطينية والسورية بجودة عاليه .. بنصحكم تدخلوا على القناة ....
    ...
  • @
    @hzorysy92624 years ago لحم الغنم مافي اطيب وازكى من ريحتها مافيها زناخة والدهن تبعيتا اهم وافيد نوع دهون بعد زيت الزيتون 5
  • @
    @youcanseeanything19974 months ago والله نحنا نخلي بالفرن طلي كامل وننسفو بالحرارة
  • @
    @fatima-Emoji4 years ago كتيير زاكي بس كتير الرز اصفر لازم يكون صفار خفيف جدا
  • @
    @solafsamer66294 years ago تسلم الايادي بس في الطريقة الاصلية ما بينحط بصل ابدا بس بنشوح اللحمة لما يتغير بنفسها وبنرجعها على الطنجرة وبنصب عليها الجميد يعني بنطبخ اللحمة بالجميد ممكن نضيف لبن للجميد وبس وبنحطعليها معلقة سمن بلدي 2
  • @
    @abdullabdullah65674 years ago الو مرحبا كيفك شيف منال اني في المانيه مافي جميد يصير الزبادي 1
  • @
    @rahmaayyad43993 years ago ليش:قرفه وليش بصل ولحمه عينات وساقطه علبة الكركم عرز لا لا لا ياست منال 1
  • @
    @mohamedashour12143 years ago يعطيكي العافية ولكن الاخ الحليوة صاحب الشعرات من المفروض يغطي شعراته بطاقية طبخ 1
  • @
    @khalidgaid57524 years ago تسلم يدك سيدتي بس عندي ملاحظه و مهمه
    ليش ما تستخدمون الجلافز الجونتات على اليد الرجال الذي في الخلف حك شعره باصابعه ورجع واصل التقطيع و المراه مسحت يده في التنوره وواصلت التقطيع و من المفروض الرجال يكون عنده طاقيه تغطي شعره نحن في عصر كورونا و انتي قدوة للجميع وشكرا ...
    8
  • @
    @alsaada-kitchen4 years ago ست منال سلامة معرفتك قطع اللحمه لا تناسب المنسف الاردني صغيره 4
  • @
    @Roro-fr3ib4 years ago ما فيه احسن من منال العالم بالطبخ لدرجه يضرب فيها المثل. 2
  • @
    @marwanhamarneh10164 years ago الشيف منال أنا وزوجتي الإيطالية نعيش في إيطاليا ، نود أن نقدم لها أخلص التحيات على دروس الطبخ التي تتميز بالدقة والذكاء الفائقين. وعلمية التفاصيل ، أود أن أسأل عن سبب ارتداء القفازات دائمًا عند الطهي ، لم أر قط شيفً دوليًا يرتدي القفازات.ومن الأجمل أن أرى يديه العاريتين يتعاملان مع الطعام خاصة على التلفزيون. شكرا لك ... 2
  • @
    @judejude52124 years ago بعد ستين سنه طبختي المنسف يامنال 🧐 شكلك ماكنتي تعرفيه انتي الوحيده 😤 1
  • @
    @aaaa14713 years ago مع احترامي ست منال بس المنسف لا يضاف الو فلفل اسمر نهائي كمان اللحم ما بيتشوح 1
  • @
    @mustafakarabsheh1332 years ago انا من الاردن بس هاي دمررت المنسف ،🤨🤨 مش هيك ابدا 2
  • @
    @SD-xd9jc4 years ago غلط سلق اللحمه ثم التخلص من مرقها بهذا أنت قد تخلصت من البروتين الموجود بنسيج اللحمة من عصارة الأسلمم سلق اللحمة وبعد ظهور الريم عليها بمصفاة بها ثقوب صغيرة جدا يتم نزع الريم ثم توضع المطيبات وأهمها الهيل وعودين كبش قرنفل والفلف الأسود والمسكة الحب وورق الغار ولا نضع القرفة لأن رائحتها تعطي فكرة عن أن هذا حلو ,,,القرفة دائما للحلويات ... 2