طريقة لحوح جنوبي سهل ولذيذ من سناب عزيزة محنشي

في حافظة او اناء عميق يحكم بغطاء ضعي مقدار من الدقيق الابيض او المخلوط ابيض وبر .. ثم ضعي خميرة وملح بكميه مناسبة للمقدار المحددة لديك اى اذا كان ٢ كاس دقيق ضعي ملعقه طعام خميرة وملعقه شاهي ملح اخلطيهم بكاس ونص ماء بحيث لاتكون العجينه ذائبه وغطيها واتركيها ٣ ايام لتكون متخمرة وجاهزة للاستخدام بعد ان تجهز .. احضري منها مقدار كاس ومقدار كاسين دقيق ومقدار كاسين ماء واخلطيهم جيداً في الخلاط او المضرب بحيث تتجانس جداً وتاكدى من ظهور الفقعات لضمان نجاحها ومستوى خفتها .. اتركيها لمدة نصف ساعه وغطيها للتتخمر بحرارة الجو .. سخنى طاوة جيداً ثم امسحي عليها بقطعه قماش مغموسه بقليل زيت واسكبي العجينه ومديها بسرعه ع مستوى الطاوة اتركيها بنفس حرارة الشعله المرتفعة الى ان يخف اللون الابيض السائل ع الوجه ثم خففي النار وغطيها الى ان تنضج قدميها مع الايدام وبالف عافيه يمكنكم متابعة يوميات الطبخ الجيزاني والشعبي ( من سنابي azoz71105 )

Category