الماكرون / طريقه عمل الماكرون

الماكرون / طريقه عمل الماكرون الماكرون طبعا من أصعب أنواع الحلويات بس لو وزنا المكونات بالجرام بتطلع مظبوط ميه الميه اهم شي الميزان الديجتال لا نو وصفه حساسه اكتر من اللازم اول شي نفصل بياض البيض عن الصفار أقل شي ٣ ايام ونحتفظ بالبياض في التلاجه واليوم النشتغل نطلعو يكون بحراره الغرفه اهم خطوه تاني خطوه أثناء الفصل نكون حزرين ما ننزل الصفار المكونات ١٥٠ غ سكر عادي ١٥٠ غ لوز مطحون ١٥٠ غ سكر باودر ١٠٠ غ بياض بيض ٥٠ غ ماء لعمل لعمل الشيرا ونحتاج لثيرموميتر لقياس حراره الشيرا ٩٠ c نجهز الشيرا ١٥٠ غ سكر عادي مع الماء ٥٠ غ ونتاكد من الحراره نحط بياض البيض في العجانه أفضل من المضرب ونثبت مضرب الشبك نخفق البيض وننزل السيروب شكل خيط بطرف العجانه ونستمر في الخفق أقل شي ٨ دقائق لحد م قوامه يبقي زي م في الفيديو وننخل اللوز مع السكر الباودر وننزلو دفعه واحده علي بياض البيض وهنا نستخدم سباتولا من تحت لفوق عشان نحافظ علي الهواء وممكن تتلون في المرحله دي ونفرش ورق زبده في صينينه الفرن ونحط العجين في كيس حلواني كما موضح في الفيديو والتشيكل حسب الرغبه بس الماكرون حلو شكل الدائره ونضرب الصينيه في الكاونتر لحد م يصبح السطح املس ونخليه حوالي ٤٠ دقيقه لساعه ونسخن الفرن علي ٣٠٠ فهرنهايت لمده ربع ساعه او أقل وهالطريقه ناجحه ومضمونه ميه الميه الحشوه عملت كريمه الجناش شي اخير يمكن هنا الماكرون م ناعم لا نو انا عملت ليه الملمع قبل التلميع كان اجمل المهم جربو و ما حتندمو ابدا الماكرون / طريقه عمل الماكرون /watch/UcMzAkaII23Iz البتفور / البتفورد / البتي فور / البتفور بكيس الحلواني / طريقه عمل البتفور بكيس الحلواني /watch/EDSONibcaQScO السابلي / السابلي من غير قوالب و قطاعات / طريقه عمل السابلي من غير قوالب وقطاعات /watch/ATuJI5BBb-VBJ بسكويت الباستري تريند / بسمويت البستري تريند /pastry trend cookies/ طريقه عمل بسكويت البستري تريند /watch/E09wZRJnJ1Tnw البتفور / البتفورد / البتي فور / البتفور بكيس الحلواني / طريقه عمل البتفور بكيس الحلواني / الاقماع /watch/EKZ7tz_wY2Mw7 بسكويت النشادر / بسكويت النشادر السوداني / بسكويت النشادر بالكاكاو / طريقه عمل بسكويت النشادر /watch/oj0lW0oqo2_ql الرفايلو / الرفايلو بابسط المكونات وصفه ناحجه / طريقه عمل الرفايلو /watch/gsO1lKZVaQGV1 طريقه مبتكره للتزيين البسكويت /طريقه تزيين البسكويت بعجينه السكر او الفوندان /watch/s-9cZGmdWBmdc الطليه / الطليه الحريريه / الطليه الملكيه / وصفه الطليه الحريريه / طريقه عمل الطليه /watch/YcVJeYOUOfmUJ كعك/ الكعك / الكعك السوداني / طريقه عمل الكعك السوداني / الكعك الناعم بدوب دوبان / اخبيز العيد /watch/s6lGKBSzJLgzG سابلي / سابلي لسنه أولي مطبخ بدون قوالب وقطاعات محدده / طريقه عمل السابلي / طريقه عمل الصابلي /watch/o2ENn0gXntSXN بسكويت الطحينه / بسكويت بدون دقيق ب ٣ مكونات فقط /watch/w-Zrquf3YX93r

Category